Turkish Cuisine – De Turkse recepten site

Browsing the "Recepten" Category

Anatolische soep met yoghurt (Yayla çorbasi )

Anatolische soep met yoghurt (Yayla çorbasi )

Soep met yoghurt. Dat is weer eens iets anders. Een Turks recept uit Anatolië. Deze soep wordt ook wel ‘soep voor de zieken’ genoemd en heeft een verwarmende werking tijdens koude winters. De benodigde gedroogde mint en rode hete peper [...]

mei 19, 2011 Recepten
dolma’s met rijst (Yaprak sarma)

dolma’s met rijst (Yaprak sarma)

De minibusjes die in Turkije als bus worden ingezet worden ook wel dolmas (dolmus) genoemd. Dat komt omdat er vaak veel mensen in het kleine busje gepropt worden, net zoals een druivenblad* gevuld wordt met rijst of gehakt. Ja, niet [...]

mei 18, 2011 Recepten
Feta pasteitjes

Feta pasteitjes

Heerlijke warme feta pasteitjes   Ingrediënten: 16velletjes roomboterbladerdeeg  ( ik koop zelf altijd het merk van Koopmans roomboterbladerdeeg) Voor de vulling: 400 gram feta (liefst piknik boregi van Sutdiyari met lichtblauwe dop  te koop in bijna alle Turkse Supermarkten) verkruimeld 2 eierdooiers [...]

mei 11, 2011 Recepten
Pide met Gehakt

Pide met Gehakt

Ingrediënten 500gram bloem, 2eetlepels zout, 5.5gram droge gist, 1koffielepel suiker, 1/2 waterglas water, 1/2glas olie+1eetlepel olie, 330gram natuuryoghurt ( ik gebruik silifke yogurdu te koop bij de Turkse supermarkt) 2 uien, 3 middelgrote tomaten, 500gram gehakt, 2 x eigeel ( [...]

mei 11, 2011 Recepten
Turkse komkommersalade (cacik)

Turkse komkommersalade (cacik)

Cacik is een yoghurtgerecht met knoflook en komkommer. Het is eigenlijk een voorgerecht dit noemen we in het Turks meze, maar zelf vind ik het lekker als bijgrerecht.       Wat heb je nodig ? • 0,5 l Griekse [...]

mei 11, 2011 Recepten
Linzensoep (Mercimek corbasi)

Linzensoep (Mercimek corbasi)

Deze soep is de soep die wij het allerlekkerste vinden en ik maak deze soep dan ook elke week. Dit vooral omdat mercimek corbasi heel makkelijk te maken is en in elke streek van Turkije maken ze deze soep weer [...]

mei 11, 2011 Recepten
Turkse herdersalade (Çoban salatasi)

Turkse herdersalade (Çoban salatasi)

Dit is een de basissalade in de Turkse keuken en kan tevens als voorgerecht worden gegeten. Eigenlijk is het een bijgerecht die wel bij elke Turkse tafel hoort. Voorbereiding Was en snijd de tomaten,komkommer,lente uitjes, munt, en de pepers (pitjes [...]

mei 10, 2011 Recepten