Turkish Cuisine – De Turkse recepten site

Dessert de lippen van een mooie vrouw ( Dilber Dudağı)

Dessert de lippen van een mooie vrouw ( Dilber Dudağı)

Lippen die je, nadat je ze hebt gezoend, ook mag opeten. De naam van dit gerecht is geïnspireerd door haar eigen vorm. Het lijkt ook echt op lippen! Als lid van de Baklava familie heeft Dilber Dudağı kookkunsten van hoog niveau nodig om te worden bereid. Vergeleken met het bereiden [...]

mei 20, 2011 Chunkstar Desserts 0

Turkse halva

Turkse halva

Halva is van oorsprong een Arabisch product. Het is gemaakt van sesamzaad en suiker en is erggggg lekker. Hier in Nederland is het verkrijgbaar in bijna alle Turkse winkels. Ze zijn tegenwoordig in verschillende smaken verkrijgbaar zoals vanilie en cocao, aarbei. tevens in Bulgarije is het erg populair.     [...]

mei 19, 2011 admini Recepten 0

Anatolische soep met yoghurt (Yayla çorbasi )

Anatolische soep met yoghurt (Yayla çorbasi )

Soep met yoghurt. Dat is weer eens iets anders. Een Turks recept uit Anatolië. Deze soep wordt ook wel ‘soep voor de zieken’ genoemd en heeft een verwarmende werking tijdens koude winters. De benodigde gedroogde mint en rode hete peper vind je in de meeste supermarkten. En anders kun je [...]

mei 19, 2011 admini Recepten 0

dolma’s met rijst (Yaprak sarma)

dolma’s met rijst (Yaprak sarma)

De minibusjes die in Turkije als bus worden ingezet worden ook wel dolmas (dolmus) genoemd. Dat komt omdat er vaak veel mensen in het kleine busje gepropt worden, net zoals een druivenblad* gevuld wordt met rijst of gehakt. Ja, niet alleen het frisse blad van bieten is eetbaar, ook voor [...]

mei 18, 2011 admini Recepten 0

Zerde dessert

Zerde dessert

  Zerde is een feestelijk gerecht dat al meer dan zeshonderd jaar populair is in Turkije vooral bij huwelijksfeesten, geboorte vieringen en tijdens de eerste tien dagen van Muharram. Bereidingstijd: 20-30 minuten Ingrediënten Twee en halve liter water, 225 gr gewassen rijst, 350 gr honing, 6 el Arrowroot, 1 tl. [...]

mei 16, 2011 Chunkstar Desserts 0

Pompoen dessert ( Kabak tatlisi)

Pompoen dessert  ( Kabak tatlisi)

Er liggen heel veel pompoenen overal, ze zijn in alle kleuren en maten. Leuke versierseltje voor thuis of juist buiten maar ook heerlijk om te eten. Vooral in de Turkse stad Antalya wordt het geserveerd met heerlijke tahin en walnoten. Benodigdheden voor het Pompoen Dessert 1,5 Kg Pompoen 0,5 Kg [...]

mei 15, 2011 Chunkstar Desserts 0

Feta pasteitjes

Feta pasteitjes

Heerlijke warme feta pasteitjes   Ingrediënten: 16velletjes roomboterbladerdeeg  ( ik koop zelf altijd het merk van Koopmans roomboterbladerdeeg) Voor de vulling: 400 gram feta (liefst piknik boregi van Sutdiyari met lichtblauwe dop  te koop in bijna alle Turkse Supermarkten) verkruimeld 2 eierdooiers 1 bos peterselie ( heel fijn gehakt) versgemalen zwarte peper [...]

mei 11, 2011 Chunkstar Recepten 0