• Ingrediënten:
  • Een pot met Witte bonen 250 gram
  • 1 grote Ui gepeld.
  • 1 Bosje peterselie
  • Voor de dressing:
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepels azijn
  • 6 eetlepels olijfolie
  • Garnituur:
  • 2 tomaten
  • 2 hardgekookte eieren
  • Eventueel, pitloze zwarte olijven in ringen gesneden

 

Piyaz een heerlijke meze van Witte bonen. Simpel te bereiden en gezond!

 

Bereiden:

 

  1. Spoel  de witte bonen  goed af met koud water en laat ze uitlekken in een zeef.
  2. Neem een diepe kom voor de dressing en doe de zout, peper en azijn erin en mix het goed doorelkaar en voeg beetje bij beetje de olijfolie eraan toe blijf goed mengen zodat de olijfolie zich goed opneemt in de dressing.
  3. Snij de uien eerst door midden en daarna zeer fijn in halve maantjes
  4. Was de peterselie en snijd deze zeer fijn.
  5. Doe de uitgelekte bonen, peterselie en uien in de kom van de dressing en meng deze goed doorelkaar.
  6. Serveer het op een mooie schaal en versier het met de tomaten, eieren en eventueel zwarte olijven.

 

 

Eet smakelijk!

 

 

Lekker met;   Turks brood!