Pompoen soep (balkabagi çorbasi)

 

Ingrediënten:

  • 1 kg Pompoen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui gepeld en gesneden in blokjes
  • 1 dessertlepel kurkuma
  • 2 eetlepels fijngesneden gember ( eerst schillen)
  • Zout
  • Chilivlokken
  • 1 liter heet water

 

 

Garnituur:

Room

Fijngesneden verse Bieslook

 

 

 

Voorbereiding:

 

1       Doe olijfolie in de pan, doe de uien erbij en bak deze totdat ze glazig zijn. Doe nu de stukjes pompoen en na ongeveer 3
minuten de  kurkuma, zout, gember en chilivlokken bak het mengsel nog 3 minuten door en voeg nu heet water erbij en
laat de soep koken totdat de pompoenstukjes zacht zijn geworden ( 20 a 30 minuten).

2      Haal de pan van het vuur en pureer de pompoenstukjes met een staafmixer. Vind je de soep te dik? Dan voeg je nog een
klein beetje heet water toe. Nog even 5 minuten doorkoken en de soep is klaar.

3      Schep de soep in een soepkom en versier deze met een toef dikke room en besprenkel er bos uien overheen.

 

 

Heb je geen slagroom of decoratiespuit? Dan maken we er gewoon een! Hieronder staan de benodigdheden.

1     Een schone plasticzakje / bv een diepvries of een boterhamzakje met een rechte onderkant.

2    Een schaar

3    Een sluitclip is niet echt nodig, maar wel erg handig zeker voor kinderen en als er    (afwisselend) met meerdere spuitzakken
gewerkt wordt).

4   Maak het zakje open.  Rol het zakje gedeeltelijk op –  met de binnenkant naar buiten –  tot     een soort ‘nestje’ en zet dat rechtop op
het werkblad.

5  Vul het zakje. Duw de inhoud van het zakje naar één van de punten toe en maak het met een draaiende beweging dicht. Let op: Zorg

daarbij voor dat alle lucht uit het zakje geperst wordt, want  achtergebleven luchtbellen gaan ‘sputteren’ tijdens het spuiten.

6  Sluit het zakje met een sluitclip.

7  Knip bij de punt een schuin stukje van de daar uitstekende rand van het zakje (dan zit dat straks niet in de weg).

8 Knip van de punt van de zak een klein hoekje af (de grootte hangt af van de dikte van de inhoud van de spuitzak en van de
gewenste dikte van het spuitwerk).

 

 

Afiyet olsun!